Zdrava prehrana v kuhinji javnih zavodov

9:00 - 14:00 Ljubljanska cesta 42, Slovenska Bistrica 02 843 20 60

Zdrava prehrana je eden od pogojev dobrega počutja in fizičnega razvoja vsakega človeka. Vpliva na sposobnost za fizično in umsko delo, ter preprečuje bolezni. Pravilno sestavljena in pripravljena hrana, ki je enakomerno razporejena skozi ves dan, pokriva naše energijske potrebe in potrebe po hranilnih snoveh. Ko zbolimo začnemo razmišljati, kaj je primerno pri prehranjevanju. Debelost je kronična bolezen, katera povzroča težave v telesnih funkcijah in presnovnih procesih. Prekomerno prehranjevanje povzroča veliko tveganje za razne bolezni. Dieta je poseben predpisan način prehrane za zdravega ali bolnega človeka. Pri nekaterih dietah so izločena posamezna živila ali nekateri načini predelave živil in priprave hrane, ki bolnemu organizmu škodujejo. Piramida zdrave prehrane nam pomaga izbrati zdravo hrano v skladu s smernicami Svetovne zdravstvene organizacije.


Namen

Seminar je namenjen vsem, ki so povezani z načrtovanjem, pripravo in izvedbo prehrane (vodje prehrane, vodje kuhinj in kuharice, ….).

Vsebina

»JEM ZATO DA ŽIVIM, NE ŽIVIM ZATO DA JEM!« 

Hipokrat 


1. Smernice zdrave prehrane v javnih zavodih 

2. Ponudba in izvajanje zdrave uravnotežene prehrane 

3. Vpliv prehranjevanja na zdravje 

    - Epidemija debelosti 

4. Sestava obrokov in organoleptika 

5. Prehranjevalni cilji Evropske Unije 

    - Primerjava stanja prehranjevanja s Slovenijo 

6. Posledice neustreznega prehranjevanja  

7. Nova prehranjevalna piramida 

8. Varovalna, vegetarijanska in zdrava prehrana 

9. Hranilne in biološke vrednosti živil 

10. Načrtovanje in izdelava jedilnikov po novih smernicah 

    - Pravilni izbor živil 

    - Zdrava priprava obroka 

    - Pravilno izvedeni termični postopki priprave obrokov 

11. Vrste diet in prehrana pri medicinsko indiciranih dietah 

12. Preprečevanje slabih prehranjevalnih navad od otroštva do starosti

Vsak udeleženec dobi ustrezno gradivo

Prijava, kotizacija in plačilo:

140,00 € + DDV (170,80 €)

V ceni je zajeto: organizacija, skripta, potrdilo, napitki in prigrizek.

Kotizacijo nakažite na transakcijski račun: 04430-0000902505 Nova KBM d.d.

Morebitne odpovedi sprejemamo dva dni pred začetkom seminarja. Po tem datumu kotizacije ne vračamo.

Naslednje izobraževanje

Kaj pravijo pretekli udeleženci usposabljanja?

Nazorna predstavitev delovanja službe vzdrževanja iz izkušenj. Predavatelj ima veliko izkušen iz prakse.

Danijela Kuzmanovič
Plastika Skaza d.o.o.